The labels follow Paco Roncero, but he always makes sure to run faster. So often, that doubts arise: How is it possible to be so many things at the same time? Can a single person reach everything? Does he hire doubles? Is he able to unfold? Does he have twin brothers? Is Roncero a replicant?
Maybe we will never know Paco truth. However, his achievements and journey stages seem clear:
He studied at Escuela de Hostelería y Turismo in Madrid. And he did his stages in Zalacaín and the Hotel Ritz.
He is Executive Chef and Director at the NH Collection Casino in Madrid, La Terraza del Casino, Estado Puro (Madrid), Estado Puro (Shanghai), La Canica, Versión Original (Bogotá), Pata Negra (Cartagena de Indias) y Sublimotion.
He obtained Chef L’Avenir 2005 award.
He got the 2006 National Gastronomy Award.
His constellation, at the moment, accumulates 2 Michelin Stars.
He “tans” with Three Repsol Suns.
He has no gavel, but is Judge in Master Chef Colombia and Top Chef Spain.
He is a congressman in different schools and international gastronomic meetings. He is the author of the books; “Tapas y Gastronomía del S.XXI”, “Bocadillos y Ensaladas”, “Tapas en Estado Puro” and “Correr, Cocinar y Ser Feliz”. He created the PacoRonceroTaller.
He promoted the development of the “Gestor de Cocina” (Kitchen Manager) software. .
He run with Running Chefs and Sport Cooking.
He sweated in the half IronMan at Bilbao and Malaga.
He can be found every other year, in the NY Marathon.
pacoroncero
¡Enorme talento el de @jorgeblass, amigo siempre me dejas sin palabras! Magnífico @festivalmagiamadrid, ¡risas, magia y mucha ilusión!
pacoroncero
Dicen que los días duros y con malas sensaciones “suman doble”... ¡pues hoy yo he debido sumar triple! Lo que está claro es que, aunque veces solo compartimos los éxitos y buenos m…
pacoroncero
¡En pleno servicio de viernes! . @laterrazacasino #gastronomia #gastronomiaespañola #cocinadevanguardia #cocina #servicio #equipo
pacoroncero
Para qué buscar cuáles son las mejores palmeras de la cuidad si podemos hacerlas nosotros... ¡antojos de viernes en @laterrazacasino! . #gastronomia #dulcescaseros #palmeras #disf…
pacoroncero
Es imposible no salir de una conferencia de Victor Küppers con una sonrisa de oreja a oreja y con ganas de comerte el mundo, ¿más aún? Pues sí, la pasión y el entusiasmo no tienen …
pacoroncero
¡Menudo lunes intenso y con la energía por las nubes! Y es que ayer me recargué las baterías haciendo una tiradita larga con un grupo de amigos a los que les tengo un cariño especi…
pacoroncero
¡Ha sido un placer teneros en casa! @thinketers @losmorancos_oficial #Repost @thinketers with @get_repost ・・・ Un placer compartir un buen rato con Los Morancos y el equipo. ¡Graci…
pacoroncero
¡Todo depende del objetivo con el que se mire! . #pacoroncerotaller #pasiones #cocina #fotografia #fotografiagastronomica
pacoroncero
¿Miércoles de lluvia y frío? Un buen desayuno, en mi caso, unas tostadas bien crujientes, ¡y al lío! . @laterrazacasino #laterrazadelcasino #gastronomia #cocina #desayuno #habitoss…
pacoroncero
¡FELIZ! Así me siento en esta etapa de mi vida, con ENERGÍA para todo lo que me proponga y con una FUERZA invencible. Hay momentos en los que las cosas no son fáciles, días duros, …
pacoroncero
Con la cena de personal tan rica que han preparado hoy @felixherrerogarcia y @angeltupa7, comenzamos el servicio con las pilas cargadas, ¡vamos a por ello equipo! . @laterrazacasin…
pacoroncero
Fotos que te hacen “in fraganti”, en una sesión de brainstorming un viernes por la mañana, ¡cuántas ideas mágicas, algunas inviables y otras realmente realizables! . @laterrazacasi…