Libros

No hace falta ser Paco Roncero para cocinar platos con su sello. Sólo sentir una curiosidad innata por los sabores, las texturas y las posibilidades asociadas a nuestra gastronomía. Bueno, y dejarse guiar por cualquiera de los libros que encontrarás aquí: cada uno de ellos es un mapa capaz de llevarte a lugares sorprendentes sin necesidad de salir de tu cocina.

PACO RONCERO con la colaboración de Yanet Acosta.

Correr, cocinar y ser feliz

¿Cómo consigue un chef con dos estrellas Michelin, que vive rodeado de exquisiteces gastronómicas, adelgazar más de treinta kilos sin renunciar al placer de comer? Este libro práctico e inspirador te da la respuesta empleando más de sesenta recetas deliciosas, fáciles de preparar y ligeras para disfrutar de cada bocado sin descuidar la línea ni la salud.

Software Gestor de cocina

Toda la experiencia de Paco Roncero en la gestión de establecimientos de hostelería adaptada a un software que te permitirá tener cada detalle de tu negocio bajo control: confección de platos, venta por TPV, gestión de mano de obra, gestión y reserva de mesas, escandallos, gestión de almacenes, etc.

Tapas en la Gastronomía del S.XXI

Sorprendentes y originales recetas que mezclan sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación.

Tapas en estado puro

Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces, carnes y mucho más. Platos basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, pero con un toque especial en su elaboración y presentación. ¡Una maravillosa selección de tapas para comer y beber en buena compañía!

Bocadillos y ensaladas

Un acercamiento interactivo al mundo del bocadillo y la ensalada visto como un juego de combinación de ingredientes repleto de alternativas y posibilidades.

Paco, en las redes